Door Caty Kroon – Het is niet zo dat ik er wakker van lig, maar hoe dichterbij de uitvoering van de grotere klimaatplannen komen, hoe zorgelijker ik word.

De tekst gaat hieronder verder.

Denk na over duurzaam

Hoe concreter de uitwerking van de klimaat- en duurzaamheidsplannen worden, hoe vaker ik me afvraag of deskundigen wel goed genoeg hebben nagedacht over de uitwerking ervan. Is het wel praktisch uitvoerbaar als iedereen in een elektrische auto gaat rijden? Zelfs als er meer laadpalen bijkomen? Is het wel praktisch uitvoerbaar als iedere woning een warmtepomp heeft en je niet meer in de tuin kunt zitten van de herrie? Hoeveel gaat een brood kosten als de bakker met een eenmanszaak niet meer gasgestookt mag bakken?

De tekst gaat hieronder verder.

3,5 miljard koekjes

Over bakkers gesproken. Ik las via Distrifood een artikel over een heel grote bakker, Martijn Koenders van Pally Biscuits in Nieuwegein. Zijn bedrijf bakt jaarlijks 3,5 miljard koekjes die je meestal vindt in het schap van de supermarkt. Al die koekjes worden gebakken in drie grote gasovens. Koenders zou vanwege de klimaatplannen moeten overstappen op elektrische ovens. Hij stuit dan echter op twee problemen. Ten eerste kost dat natuurlijk buitensporig veel geld en ten tweede, het belangrijkste, is het volgens hem in de praktijk niet haalbaar. Als de koekjesbaas overstapt op elektriciteit en hij zou de nieuwe ovens aansteken, zit heel Nieuwegein zonder stroom.

De marge op koekjes is mager dus ja, wat gaat zo'n theebiscuitje dan kosten?

Het ombouwen van de ovens zou tussen de drie- en vierhonderdduizend euro gaan kosten. De marge op koekjes is mager dus ja, wat gaat zo'n theebiscuitje dan kosten? Zonnepanelen op je dak, zou iemand kunnen roepen. Goed plan, maar dat bespaart maar zo'n twaalf procent op de energierekening. Kortom, Koenders wil wel maar kan niet. Een ander zou misschien de schouders ophalen en zeggen dat de koekjesbakker het er dan maar bij moet laten zitten. Maar ja, vanaf volgend jaar krijgt Pally Biscuits te maken met een verhoging van de energiebelasting. Dan moet hij de fabriek misschien sluiten en de koekjes bijvoorbeeld in Frankrijk bakken. Zitten ze daar met de uitstoot.

De tekst gaat hieronder verder.

Af en toe knellen

Duurzaam produceren staat hoog in het vaandel bij de koekjesman. Hij heeft al enorm geïnvesteerd in zuinigere ovens met warmtewisselaars en aangepaste koekjesverpakkingen om karton en inkt te besparen. Maar als je, zoals hij, A-kwaliteit wil leveren voor een lagere prijs, dan houdt het al snel op.
In april van dit jaar werd het klimaatpakket gepresenteerd. Het kabinet maakte toen bekend 28 miljard uit te trekken voor 120 klimaatmaatregelen. D66-minister van Klimaat en Energie Rob Jetten vindt het pakket ambitieus, rechtvaardig en uitvoerbaar. Hij zei er ook bij dat het 'af en toe zal knellen'. Dat laatste is een eufemisme.

bron: distrifood